Ik ben geen fan van ontbijten, sterker nog, ik ben er van overtuigd dat ontbijt een van de slechtste maaltijden van de dag is. Precies het tegenovergestelde van waar de maatschappij in geloofd. Veel mensen zijn er namelijk van overtuigd dat ontbijt heel erg belangrijk is, maar waar zij zich niet van bewust zijn is het feit dat de eigenaar van Kellog´s deze slogan heef bedacht om zijn suiker ontbijt te kunnen verkopen aan de maatschappij. En tot de dag van vandaag trapt iedereen daar in.En het is nog niet eens zozeer het ontbijten zelf. Maar ook waarmee je ontbijt.
Vasten:
Op het moment dat jij besluit je ontbijt over te slaan ben je automatisch aan het vasten (mits je suikkerrijke/calorierijke drankjes nuttigt).
Vasten is ongekend gezond voor ons lichaam. Vasten reinigt op een natuurlijke manier ons lichaam en er zijn zelfs wetenschappelijke bewijzen die de voordelen van vasten in verband brengen met het verkleinen van de kans op kanker.
Met vasten gaat je lichaam na een bepaald aantal uur in autofagie. Bij de meeste mensen begint deze autofagie al vanaf 16 uur. Het voordeel van je ontbijt overslaan is dat je al heel lang aan het vasten bent zonder dat jij dit in de gaten hebt.
Stel: De avond ervoor eet jij om 18:00 s´´vonds je bord leeg. Dat was je ''laatste'' maaltijd. Je gaat vervolgens naar bed, en je staat om 08:00 op. Dan ben je al 14 uur aan het vasten. Stel je gaat vervolgens je ontbijt overslaan tot de lunch, dan ben je al 19 uur aan het vasten. Vanaf 16 uur gaat je lichaam in autofagie, dus dan is jou lichaam al 3 uur in autofagie.
Autofagie:
Maar wat is dat autofagie nou precies ? Nou het is eigenlijk heel simpel. Op het moment dat jou lichaam in een calorietekort komt en jij meerdere uren niet eet, heeft jou lichaam toch een bron nodig om zich staande te houden. Dus jou lichaam begint met ''zichzelf'' op te eten. En het fijne hier aan is dat je lichaam begint met het ''opeten'' van de slechte cellen. Bijvoorbeeld cellen die beschadigd zijn, gifstoffen die er in je lichaam rondzweven, ontstekingen etc.
Je lichaam gaat zichzelf dus reinigen op het moment dat jij +16 uur gaat vasten. En dit heeft eindeloos veel gezondheidsvoordelen.
Studies laten daarnaast ook zien dat mensen die regelmatig vasten een aanzienlijk kleinere kans hebben op kanker.
Intermitterend en periodiek vasten, hormonen en kankerpreventie - PubMed
Vasten en caloriebeperking bij de preventie en behandeling van kanker - PubMed
Ontbijten:
Ik zeg hier mee absoluut niet dat je iedere dag het ontbijt maar moet overslaan.
Ontbijt in het engels is breakfast. Breakfast staat letterlijk voor breek het vasten. Je moet dus gaan nadenken waarmee jij jou vasten wilt breken in de ochtend. Doe je dat met een stuk peperkoek, of havermout die bomvol suikers en koolhydraten zitten, of doe je dat met een hoogwaardige maaltijd die jou lichaam echt voedt.
In de volgende studie gingen wetenschappers onderzoeken hoe voedingsmiddelen met een verschillende glycemische index (bloedsuikerpieken) invloed hebben op onze energie en op de kans op snel terugkerende honger.
Voor dit onderzoek gebruikte de wetenschappers 12 tienerjongens die allen overgewicht hadden.
Bij deze test kregen de deelnemers ontbijt met een hoge glycemische index (havermout, ontbijtkoek, cornflakes). en een lage glycemische index (eieren, avocado, noten)
Alle maaltijden hadden dezelfde hoeveelheid calorien, nutrienten en vezelgehaltes en smaak, zodat alleen het verschil in bloedsuikerpiek werd onderzocht.
De jongens die een ontbijt aten met een lage bloedsuikerpiek aten vervolgens door de dag heen 53% minder.
Klik hier om de studie te bekijken
Oftwel, denk na of je uberhaupt nog gaat ontbijten, en wat jij precies ontbijt. De samenstelling van ons ontbijt heeft invloed op de rest van de dag. Je krijgt gemakkelijk overgewicht als jij ontbijt met koolhydraat en suikerrijke voeding.
In plaats daarvan kun jij je dag veel beter starten met eieren, noten, avocado, en andere proteine en vetrijke voedingsmiddelen die laag zijn in koolhydraten en suikers.
